罗非鱼的做法，简单家常罗非鱼怎么做好吃
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提示：
罗非鱼怎么做好吃?
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罗非鱼的做法，简单家常罗非鱼怎么做好吃
罗非鱼1条.葱段.姜片、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、醋、食用油
制作过程:
1. 罗非鱼洗净，鱼身两侧切花刀。
2. 然后在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适量黄酒去腥，加入葱段、姜片、少许生抽腌制20分钟左右。
3. 炒锅加热，倒入适量食用油，用厨房用纸擦干鱼身表面水份。
4. 待油温七八成热时，放入罗非鱼两面过油煎一下。
5. 然后放入腌制鱼的葱姜调料，倒入适量醋，快速盖上锅盖烹一下给鱼去腥。
6. 然后倒入适量热水没过鱼身，加入老抽上色糖提味，大火烧开。
7. 烧开后转小火，盖上锅盖炖2小时左右。
8. 出锅前20分钟放入适量盐即可。
罗非鱼怎么做好吃?
首先准备材料：罗非鱼1条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量。 一、做法与步骤： 1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味。鱼身抹些许盐油姜丝腌制，葱切段，姜切丝备用。 2、冷油烧开，鱼下锅，两面煎至金黄。 3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝。中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味。 4、撒上葱花，出锅装盘，将锅里的汁淋上鱼身即可。 注意事项： 选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红罗非鱼色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。
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