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麻辣是用什么做成的
麻辣是用什么做成的
提示:

麻辣是用什么做成的

  麻辣由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。

  麻辣,是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等。其花椒和辣椒的运用则因菜而异,因不同菜式风味的不同需要,可酌加白糖或醪糟汁、豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死,辣而不燥,并使感到有鲜味。

麻辣麻食的做法?
提示:

麻辣麻食的做法?

食材

时蔬若干、豆腐皮3张、鹌鹑蛋适量、高汤适量、麻辣烫料包1包、火锅蘸料适量。

做法

1、将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上。

2、将蔬菜洗净摘好,串到竹签上。

3、锅中倒入高汤,烧开。

4、放入麻辣烫底料1包。

5、准备好任意口味的火锅蘸料。

6、将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。

7、最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用即可。

二、麻辣烫

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食材

午餐肉100g、土豆100g、鱼豆腐100g、金针菇100g、娃娃菜100g、魔芋丝1盒、鸭血150g、宽粉60g、南瓜100g、老干妈1勺、王家渡干锅底料1袋、盐适量。

做法

1、准备食材,将食材切好!

2、锅中放入少许食用油,放入一勺老干妈、一袋王家渡底料,炒香,放入适量清水,烧开!

3、按照易熟程度,依次放入所有食材,煮熟就可以食用了。

4、煮好的麻辣烫,出锅,可以用香油蒜泥做蘸碟,非常美味。

三、家庭版麻辣烫

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食材

牛肉丸、花菜、香菜、香菇贡丸、蟹肉棒、土豆、洋葱、蒜苗、番茄、肥牛、菌菇、豆皮、鸡汁、火锅底料。

做法

1、所有食材锅里烧开水焯一下水。

2、土豆洋葱油锅里煸炒一下,加入清水烧开。

3、水烧开煮2分钟加入半块火锅底料,淋上一点鸡汁。

4、加入所有准备好的食材。

5、煮十几分钟后加入肥牛和香菜,再煮1分钟即可关火。

四、麻辣烫

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食材

麻辣烫调料100克、香菇100克、蘑菇100克、年糕100克、肉丸3条、油豆腐100克、冬瓜100克、饺子10个。


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做法

1、这个调料跟外面吃麻辣烫的味道煮出来是一样的。

2、准备好所有材料。

3、锅里放水先放人不容易熟的冬瓜煮。

4、待冬瓜稍软放入除年糕跟饺子以外的其他食材。

5、麻辣一包调料我放了其中的四分之一。

6、最后放入年糕跟饺子。

7、稍煮一会放点盐跟味精就可以出锅啦。

五、麻辣烫

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食材

花菜、方腿、蛋白豆腐、日本豆腐、贡丸、蟹肉棒、鱼豆腐、竹轮、热狗肠、肉皮、香菜、鸡蛋盘面、郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、辣椒粉、花椒、茴香粉、桂皮、香叶、八角、姜、葱、蒜、猪油、食用油、豆豉、胡椒、食盐、白糖、鸡精、花生酱、十三香。

做法

1、炒锅放油,七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。

2、加足够的清水烧开,把卤汁转到煮锅中。

3、加入3大汤勺干猪油,加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。

4、先放入火锅类食材煮熟。

5、再放入蔬菜类食材烫至断生,装碗、调入花生酱开吃吧。

辣是什么意思
提示:

辣是什么意思

辣”,是一个多义词。多义词的不同义项可以有不同的反义词。 一、“辣”的一个义项,是从味觉上说,它是一种有刺激性的味道。这种味道,有一个词语叫“辛辣”,而“辛辣”的反义词是“甘甜”。可见,“辣”的反义词可以是“甜”。 二、“辣”的再一个义项,是人得到的一种热乎乎的感受。因此有“热辣辣”“火辣辣”等词语。可见“辣”与“热”意义相近,是同义词,那么它们的反义是“清凉”的意思。由此可见,这个义项中,“辣”的反义词是“凉”。 三、“辣”还有一个比喻的义项,是狠毒。如“心狠手辣”。这个成语中的“狠”和“辣”是同义词。与“心狠手辣”反义的是“心慈手软”。这个成语中的“慈”和“软”也是同义词。由此推断,“辣”作“狠毒”的意思使用时,“慈”和“软”也可以与它构成反义词。 基本释义: 从辛、从朿。言万物之新生其刺痛卽泣出是辛之范式。草木尖锐的所在是朿之范式。辛、朿两范式叠加。一种带有刺痛、刺激的烈性味道是辣之范式。 本义:像姜、蒜等的剌激性味道。如:辣椒(一年生草木植物,果实有毛笔尖形、灯笼形等,青色,成熟后变成红色。可食,亦可入药。亦称“辣子”)、辛辣、辣乎乎、酸甜苦辣。 衍义:引申指“辣味刺激”。如:辣眼睛。 衍义:引申指“凶狠、刻毒”。如:毒辣、泼辣、手段辣。 衍义:又用作姓 。

麻辣的意思麻辣的意思是什么
提示:

麻辣的意思麻辣的意思是什么

麻辣的词语解释是:麻木火辣。麻辣的词语解释是:麻木火辣。拼音是:málà。词性是:形容词。结构是:麻(半包围结构)辣(左右结构)。注音是:ㄇㄚ_ㄌㄚ_。麻辣的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈麻木火辣。引元李文蔚《燕青博鱼》第一折:“刚_个渐渐里呵的我这手温和,可又早切切里冻的我这脚麻辣。”谢璞《吉平得宝》:“骂得他满脸麻辣火烧的,一点也不敢调皮。”二、国语词典麻木毫无感觉。词语翻译英语hotandnumbing德语bet_ubendscharf(Adj,Ess)_法语épicéetengourdissant三、网络解释麻辣麻辣,是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚,咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等,主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。关于麻辣的成语心狠手辣酸甜苦辣黄汤辣水狠心辣手麻姑献寿密密麻麻麻痹大意愁绪如麻甜酸苦辣半死辣活关于麻辣的词语咸酸苦辣心辣手狠甜酸苦辣麻姑献寿半死辣活酸咸苦辣毛热火辣麻痹大意心狠手辣黄汤辣水关于麻辣的造句1、吃了吗?俺请你吃大餐:清蒸好运、麻辣吉祥、清真平安、醋溜健康、快乐串串烧,一盘开心果,一瓶娃哈哈,一杯可口可乐,愿你吃好喝好,天天开心快乐。2、英格:我们不能没吃到“麻辣鸭头”就走!3、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐,口水鸡属凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。4、宁予波妞,不予闺女,你麻辣锅逼滴!5、鹿舌酱大概是皇家的特色,一般人只能吃麻辣酱。点此查看更多关于麻辣的详细信息