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腊八粥的做法
腊八粥的做法
提示:

腊八粥的做法

腊八粥怎么煮步骤如下:第一种:原料:黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤:1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。第二种:原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克制作步骤:1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。

如何熬制腊八粥
提示:

如何熬制腊八粥

腊八粥做法之一
【材料】:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片
【调料】:冰糖75克
【做法】:
1.先将所有材料用水泡软,洗净
2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟
3.放入冰糖调味即可食用
【特点】:甜爽可口,营养丰富
【厨师一点通】:此粥凉食、热食均可
腊八粥做法之二
【原料】 大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
【制作方法】
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

怎样熬制腊八粥?
提示:

怎样熬制腊八粥?

腊八粥怎么煮步骤如下:第一种:原料:黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤:1.淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。2.加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。第二种:原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克制作步骤:1.薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。2.各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。

腊八粥要提前泡吗 腊八粥泡几个小时
提示:

腊八粥要提前泡吗 腊八粥泡几个小时

腊八粥是由多种不同弄的谷物熬制而成的,在制作腊八粥之前用不用泡过之后在熬煮?腊八粥一般是泡几个小时比较好的?
腊八粥要提前泡吗
可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。豆子不能提前泡,否则不易熬烂。莲子、枣、花生要提前浸泡。


腊八粥泡几个小时
1、可提前3小时浸泡。

2、原料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

3、制作方法:先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。


腊八粥是八宝粥吗
腊八粥和八宝粥以前是不同的,现在逐渐趋同。本质上,腊八粥不是八宝粥,因为腊八粥有着丰富的文化内涵,形成了很有趣的饮食风俗,配料也因各省市产出作物不同而有所差异,特定在腊八那天食用。


腊八粥是甜的还是咸的
北方是甜的,南方是咸的,各地习俗不一样。尽管腊八粥味道各异,五谷杂粮也还是主角。原材料大都也就是大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、桂圆、莲子、花生仁、红枣、黑桃仁、麦仁、松子仁、枸杞、栗子等。

腊八粥要提前泡吗?
提示:

腊八粥要提前泡吗?

熬腊八粥用提前泡的。米类的是需要提前泡一下的!要不其他的都煮烂了,米还是硬的~大概十五分钟到半小时,要看其他的配料而定的。豆类的也需要泡呢。时间较米类的更长一些~配料一共在一小碗左右的,水至少要1.5升以上喽~还是要看情况的~要是配料多,又都偏硬,水就多一些,还有看是几个人的量的。腊八粥一般是用糯米、红糖和许多种干果放在一起煮成的。干果主要有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生等,再加上各种豆子和芝麻之类,煮成的腊八粥色香味俱全。

腊八粥制作方法图片
提示:

腊八粥制作方法图片

【原料】大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。 【制作方法】 1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。 做法三 【原料】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。 【制作方法】 1、红豆,玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。 用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小时后最好,腊八粥简单又营养,喜欢甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。 做法四 步骤一、莲子、红豆,桂圆干洗干净浸泡。 步骤二、将泡好的红豆、莲子和桂圆下锅煮,大火烧开小火熬煮。 步骤三、糯米,银耳洗干净泡上。 步骤四、豆子熬煮40分钟后放糯米、银耳、山药再煮。 步骤五、放入适量枣泥,煮开15分钟 步骤六、出锅前放入百合、冰糖煮片刻,煮到粥粘稠即可。 做法五 主料 黑米(适量) 糯米(适量) 红豆(适量) 绿豆(适量) 花生(适量) 葡萄干(适量) 薏米(适量) 调料 桂圆(适量) 莲子(适量) 红枣(适量) 冰糖(适量) 1、红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上。 2、黑米洗净隔夜泡上。 3、电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子。 4、再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至“煮饭”键,盖盖。 5、绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会。 6、桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净。 7、锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米。 8、再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮。 9、再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣。 10、继续煮约半个多小时后加入适量冰糖。 11、继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。